Curso de Experto en Nutrición y Dietética en la Edad Geriátrica

La población de la UE está envejeciendo, reflejado por indicadores como el aumento de personas mayores de 65 años, que pasó del 16% en 2001 al 21% en 2020, con un incremento del 5% en ese período. El grupo de 80 años o más casi se duplicó, del 3.4% al 6%. Este aumento conlleva una mayor demanda de cuidados de salud y calidad de vida.

La nutrición es crucial en el cuidado geriátrico para prevenir enfermedades y promover un envejecimiento saludable. Nuestro Curso Experto en Nutrición y Dietética en la Edad Geriátrica está diseñado para abordar estas necesidades con contenido de alta calidad y una tutora experta en nutrición, brindando orientación personalizada. Se enfoca en adaptar recomendaciones dietéticas a las necesidades individuales, proporcionando herramientas teórico-prácticas para diseñar dietas personalizadas tanto en residencias como en domicilios.

Este curso está dirigido a profesionales como:

• Gerocultores


• Profesionales del ámbito sanitario


• Trabajadores de centros y servicios de Geriatría (residencias, hospitales, centros de día, cuidados a domicilio etc.)


• Servicios de atención a personas mayores


• Trabajadores en empresas de catering con menús especializados que incluyan geriátricos.


• Personas que tengan a su cargo a personas mayores y quieran aprender más acerca de su alimentación

Los principales objetivos del curso son:

• Conocer los conceptos básicos de alimentación, nutrición y dietética para poder aplicarlos después a las distintas necesidades nutritivas de las personas mayores.


• Identificar los nutrientes necesarios para mantener una dieta saludable y que papel juega cada uno de los mismos en nuestra alimentación.


• Profundizar en el conocimiento de los procesos fisiológicos del envejecimiento y sus implicaciones en la forma de alimentación.


• Aprender las ingestas nutricionales y dietéticas de referencia como base para la elaboración de dietas y menús adaptados a la tercera edad.


• Estudiar las enfermedades y discapacidades que más afectan a nuestros mayores y la forma en la que la alimentación puede ayudar, corregir o paliar la sintomatología.

1. Principios generales de nutrición y dietética.


2. Composición y clasificación de los alimentos. Los macronutrientes.


3. Grupos de nutrientes: los micronutrientes


4. Otros nutrientes y componentes no nutritivos de interés nutricional


5. Ingestas dietéticas y nutricionales de referencia


6. Valoración del estado funcional y nutricional en el anciano. Las escalas.


7. Antropometría y valoración nutricional objetiva aplicada a la tercera edad.


8. Necesidades nutricionales y enfermedades relacionadas con la nutrición en la población geriátrica.


9. Fundamentos de dietoterapia enfocada a las personas mayores


10. Planificación y confección de menús para las personas mayores