Temario: UNIDAD DIDÁCTICA 1. SISTEMAS DE ORGANIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL TRABAJO.
La brigada del bar-cafetería. Composición y funciones
Puesta a punto del material. Cristalería, cubertería, vajilla y mantelería
Mobiliario del bar
Maquinaria utilizada en el servicio de bar-cafetería: Descripción, tipos y calidades
Mobiliario para servicio en mesa
Mesas...