FP Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración (LOE)

El curso preparatorio de Formación Profesional de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración permite adquirir los conocimientos teóricos para superar las pruebas libres convocadas por las Consejerías de Educación de las Comunidades Autónomas (Real Decreto 659/2023), obteniendo de dicha manera el Título Oficial de Formación Profesional de Grado Superior que habilita legalmente para trabajar tanto en centros públicos como privados.

Puedes acceder a un ciclo de grado superior cuando reúnas alguno de los siguientes requisitos:
Estar en posesión del Título de Bachiller.
Estar en posesión de un Título de Técnico Superior o Técnico Especialista.
Haber superado el curso de Orientación Universitaria. (COU) o Preuniversitario.
Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria o equivalente.
Poseer un título de Técnico de Grado Medio.
Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior. Para presentarte tienes que tener al menos 19 años en el año que se realiza la prueba o 18 para quienes poseen el título de Técnico relacionado con el ciclo al que quieres acceder. Existen exenciones parciales de la prueba reguladas por cada Comunidad Autónoma.
Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.
Haber superado una oferta formativa de Grado C (Certificado de Profesionalidad) incluida en el ciclo formativo al que quiera optar.

El objetivo del curso preparatorio de Formación Profesional de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración es el de superar las pruebas libres que convocan las diferentes Consejerías de Educación de las Comunidades Autónomas (Real Decreto 659/2023).

Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas
Operaciones y procesos en los servicios de bar y cafetería
Los procesos de servicios en restauración
El vino y su servicio. Manual de sumillería
Dirección y planificación de servicios y eventos en restauración
Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria
Gastronomía, alimentación y nutrición
Administración y gestión comercial en restauración
Dirección y gestión de recursos humanos en restauración
Inglés.
Segunda Lengua Extranjera (Francés).
Formación y Orientación Laboral.
Empresa e iniciativa emprendedora.
*Formación en Centros de Trabajo.

*Dicho módulo es competencia exclusiva de la Consejería de Educación en la cual se presente el alumno para obtener dicho título. No obstante aquellos profesionales con experiencia podrán solicitar su convalidación siempre que se acredite su relación con los estudios profesionales respectivos.

Director de alimentos y bebidas.
Supervisor de restauración moderna.
Maître.
Jefe de Sala.
Encargado de bar-cafetería.
Jefe de banquetes.
Jefe de operaciones de catering.
Sumiller.
Responsable de compra de bebidas.
Encargado de economato y bodega