Técnico en Cocina y Gastronomía

El sector de la restauración es un sector en auge por múltiples razones. De una parte, porque
el Estado Español es uno de los destinos turísticos europeos más importantes, y de otra,
porque se ha incrementado de un modo muy importante la oferta en el ámbito de la
restauración por muchas razones.

Acceso directo:
Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico su
Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

Acceso mediante prueba (para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores) • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).

Módulo I. Ofertas gastronómicas.
Módulo II. Preelaboración y conservación de alimentos.
Módulo III. Técnicas culinarias.
Módulo IV. Procesos básicos de pastelería y repostería.
Módulo V. Productos culinarios.
Módulo VI. Postres en restauración.
Módulo VII. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Módulo VIII. Formación y orientación laboral.
Módulo IX. Empresa e iniciativa emprendedora.

En empresas del sector de hostelería y en establecimientos del subsector de restauración en los que se desarrollan procesos de preelaboración, elaboración y, en su caso, servicio de alimentos.
En establecimientos dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos.
Tiendas especializadas en comidas preparadas.
Empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios y otros.