Técnico Superior en Dietética

La nutrición y la sanidad son dos áreas educativas con mayores salidas profesionales y mejor valorada en la actualidad. Ahora puedes estudiar el Curso de Técnico Superior en Dietética a distancia y preparar las pruebas libres de FP con MasterD para obtener tu Título de Grado Superior en Dietética.

Un Técnico en Dietética puede desempeñar su trabajo en hospitales, ambulatorios, consultas, cocinas de hospitales, empresas de catering, restaurantes y comedores colectivos. Es una de las profesiones con campo laboral amplio que abarca desde la creación y supervisión de dietas a pacientes hasta el control en la composición de los alimentos para determinar su calidad.

En MasterD somos expertos en trabajar las habilidades y competencias, además del contenido teórico y práctico. Ahora con las formaciones de MasterD, sus alumnos conseguirán el Certificado de Competencias Digitales Nivel B2 avalado por la Unión Europea, un requisito cada vez más demandado en todos los sectores de cara a la inserción laboral.

Este curso sirve para dotar de los conocimientos necesarios sobre competencias digitales y poder aplicarlos en los puestos de trabajo. Estas competencias son: Información y Tratamiento de Datos, Comunicación, Creación de Contenidos Digitales, Seguridad y Resolución de Problemas. El curso consta de 180 horas y una duración de 6 meses.

Tener 20 años cumplidos o 19 si estás en posesión del título de técnico.
Además de la edad, debes cumplir uno de los siguientes requisitos académicos:
Título de bachiller determinado en la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación.
Título de bachiller establecido en la Ley Orgánica 1/1990, de 3 de octubre, de Ordenación General del Sistema Educativo.
Título de técnico (CF Grado Medio).
Título de técnico especialista, técnico superior o equivalente a efectos académicos.
Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato Experimental.
Haber superado el Curso de Orientación Universitaria o el Preuniversitario.
Estar en posesión de una titulación universitaria o equivalente.
Haber superado la prueba de acceso a los ciclos formativos de grado superior.
Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

Módulo 1: Organización y gestión del área de trabajo asignada en la unidad/gabinete de dietética.

Tema 1: Organización sanitaria general.
Tema 2: La salud pública.
Tema 3: La documentación clínica.
Tema 4: La documentación no clínica.
Tema 5: Documentación relativa a operaciones de compra-venta y aplicación del IVA.
Tema 6: Gestión de stocks, valoración de existencias e inventarios.
Tema 7: La unidad de dietética
Tema 8: Organización de una cocina colectiva.
Tema 9: Prestaciones del Sistema Nacional de Salud.
Tema 10: Cartera de servicios comunes de prestación con productos dietéticos.
Tema 11: Legislación.
Módulo 2: Alimentación equilibrada.

Tema 1: Energía y requerimientos energéticos del ser humano.
Tema 2: Glúcidos.
Tema 3: Lípidos.
Tema 4: Proteínas.
Tema 5: Vitaminas.
Tema 6: Minerales.
Tema 7: Bromatología de los alimentos I.
Tema 8: Bromatología de los alimentos II.
Tema 9: Bromatología de los alimentos III.
Tema 10: Digestión, absorción y metabolismo.
Tema 11: Necesidades y recomendaciones nutricionales.
Tema 12: Valoración del estado nutricional.
Tema 13: Alimentación equilibrada.
Tema 14: Alimentación durante el embarazo y lactancia.
Tema 15: Alimentación en el anciano.
Tema 16: Alimentación en el deporte.
Tema 17: Alimentación durante la infancia y la adolescencia.
Módulo 3: Dietoterapia.

Tema 1: Introducción
Tema 2: Dietas con modificación de energía y nutrientes.
Tema 3: Diabetes.
Tema 4: Dislipemias.
Tema 5: Purinas, gluten, fenilalanina, AACR y urea.
Tema 6: Electrolitos.
Módulo 4: Control alimentario.

Tema 1: Calidad de los alimentos.
Tema 2: La política de calidad del sistema agroalimentario español.
Tema 3: Toma de muestra en alimentos.
Tema 4: Métodos y técnicas de análisis de alimentos.
Tema 5: Fraudes y alteraciones alimenticias.
Tema 6: Índices de calidad de algunos alimentos.
Módulo 5: Microbiología e higiene alimentaria.

Tema 1: Introducción.
Tema 2: Higiene de los alimentos.
Tema 3: Agentes bacterianos transmitidos por alimentos.
Tema 4: Hongos, mohos y levaduras.
Tema 5: Parásitos transmitidos por los alimentos.
Tema 6: Epidemiología.
Tema 7: Seguridad en el laboratorio.
Tema 8: Aditivos alimentarios.
Tema 9: Sustancias tóxicas en alimentos.
Tema 10: Métodos físicos de conservación.
Tema 11: Métodos químicos de conservación de alimentos.
Tema 12: Conservación de alimentos.
Tema 13: Sistemas y métodos de regeneración de productos alimenticios.
Tema 14: Procedimientos de manipulación y elaboración de alimentos y productos alimenticios.
Tema 15: Higiene y limpieza de instalaciones. Manipuladores.
Módulo 6: Educación sanitaria y promoción para la salud.

Tema 1: Salud pública.
Tema 2: Estudio de la población.
Tema 3: Medio ambiente social como factor influyente en el estado de salud.
Tema 4: Técnicas de investigación social.
Tema 5: Tecnología educativa.
Módulo 7: Fisiopatología aplicada a la dietética.

Tema 1: Digestión y absorción.
Tema 2: Fisiopatología del tubo digestivo.
Tema 3: Fisiopatología del hígado, vías biliares y páncreas exocrino.
Tema 4: Sistema endocrino.
Tema 5: Fisiopatología del metabolismo glucídico.
Tema 6: Fisiopatología del metabolismo lípido.
Tema 7: Fisiopatología del metabolismo proteico y purínico.
Tema 8: Fisiopatología del metabolismo mineral y electrolítico.
Tema 9: Fisiopatología de los trastornos de la nutrición.
Tema 10: Síndrome neoplásico.
Tema 11: Síndrome infeccioso.
Tema 12: Fisiopatología de la sangre y de los órganos hematopoyéticos.
Tema 13: Fisiopatología del aparato circulatorio: HTA.
Tema 14: Fisiopatología renal.
Tema 15: Trastornos de la conducta alimentaria (TCA).
Modulo 8: Relaciones en el entorno del trabajo. Libro Paraninfo

Unidad didáctica 1: La comunicación y motivación laboral.
Tema 1: El fenómeno de la comunicación.
Tema 2. La comunicación en la empresa.
Tema 3. Motivación laboral.
Unidad didáctica 2: Organización y negociación laboral.
Tema 4. Liderazgo.
Tema 5. Organización y dirección de reuniones.
Tema 6. Solución de problemas y toma de decisiones en los grupos.
Tema 7. La negociación en la empresa.
Módulo 9: Formación y Orientación Laboral. Material propio de la Escuela

Tema 1. El derecho del trabajo.
Tema 2. El contrato de trabajo y las modalidades de contratación.
Tema 3. La jornada laboral y su retribución.
Tema 4. El recibo de salarios: la nómina.
Tema 5. Modificación, suspensión y extinción del contrato de trabajo.
Tema 6. El sistema de la Seguridad Social.
Tema 7. Participación de los trabajadores en la empresa.
Tema 8. La organización del trabajo y los nuevos entornos emergentes.
Tema 9. La salud laboral.
Tema 10. Los riesgos laborales derivados de las condiciones ambientales.
Tema 11. Los riesgos derivados de las condiciones de seguridad, ergonómicas y psicosociales.
Tema 12. La gestión de la prevención de la empresa.
Tema 13. Medidas de prevención y protección. El plan de autoprotección.
Tema 14. Los primeros auxilios en la empresa.
Tema 15. Búsqueda activa de empleo.
Tema 16. Selección de personal.
Tema 17. Equipos de trabajo.
Tema 18. Los conflictos de la empresa.
Tema 19. Principios de economía.
Tema 20. Funcionamiento económico de la empresa.
Tema 21. El mercado de trabajo.
Tema 22. Cómo crear tu propia empresa: el trabajo por cuenta propia.

Atención primaria y comunitaria: promoción de la salud, consultas, unidades de apoyo (salud mental, pediatría, higiene bucodental y geriatría).
Salud pública: servicios de higiene de los alimentos.
Servicios generales hospitalarios: unidades/servicios de dietética y nutrición.
Servicios de Restauración: cocinas de hospitales, empresas de cátering, restaurantes y hoteles, comedores colectivos.

Organización y gestión, a su nivel, el área de trabajo asignada en la unidad/gabinete.
Elaboración y supervisión de dietas adaptadas a personas y colectivos, según sus necesidades nutricionales.
Elaboración y supervisión de dietas adaptadas a pacientes y colectivos, según su patología específica.
Control y supervisión de la composición cualitativa de los alimentos para determinar su calidad higiénico-dietética.
Supervisión de la conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano.
Promoción la salud de las personas y de la comunidad a través de la educación alimentaria, mediante actividades de promoción y educación para la salud.